Czym jest podagrycznik i dlaczego warto zwrócić na niego uwagę?

Niektóre rośliny zdają się trafiać do kuchni czy apteczki zupełnie przypadkiem. Bywają traktowane jak uciążliwe chwasty, ale z uwagi na pewne właściwości mogą znaleźć amatorów i zyskać popularność. Dobrym przykładem jest podagrycznik pospolity.

Chwast czy pożyteczne zioło?

Powszechny w niektórych ogrodach czy sadach podagrycznik pospolity nie należy do lubianych roślin, często jest traktowany jako zwykły chwast. Walka z tym gatunkiem jest dość trudna i wymaga dużej konsekwencji. Okazuje się jednak, że podagrycznik może się przydać i warto zostawić kilka takich roślin albo też po prostu ususzyć jego liście podczas pielenia działki (a pozostałe części usunąć).

Główne zastosowanie podagrycznika, jak zresztą można wnioskować po nazwie, związane jest z terapią podagry (dny moczanowej). Roślinę można jednak wykorzystać też jako źródło cennych pierwiastków i witamin – w składzie ma m. In. Witaminę C, a, także mangan, żelazo i bor. Dzięki temu wpływa korzystnie na odporność i pomaga uzupełniać niedobory w diecie.

Gdzie szukać podagrycznika?

Osoby zainteresowane podagrycznikiem powinny poszukać tej rośliny przede wszystkim w różnego rodzaju zbiorowiskach zieleni, najlepiej dziko rosnącej. Wiosną ma ona białe kwiaty uformowane w baldachimy, przez co dość łatwo go zauważyć. Ponieważ istnieje ryzyko pomylenia podagrycznika z innymi roślinami o dużo gorszych właściwościach, niedoświadczeni zbieracze nie powinni zrywać go sami.

Jak wykorzystać podagrycznik?

Zioło można dodawać do różnych potraw. W tym celu zebrane liście należy drobno pokroić, podobnie jak robi się np. Z natką pietruszki. Pasuje do serów, sosów, nabiału itd., jako dodatek. Większe listki nadają się do przyrządzenia sałatki lub potrawki.